Fish & Chef: Antonio Cannavacciuolo a Villa Cordevigo

Lunedě 29 aprile 2013

[23/04/13]

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Nell'ambito della manifestazione Fish & Chef, alcune star della cucina italiana interpretano i prodotti del Garda:

Lunedi 29 aprile  Villa Cordevigo (Cavaion). In cucina chef Antonino Canavacciuolo (rist. Villa Crespi Novara 2*)

Il menů:
Salmerino alpino, salsa d’ostrica, gremolata e cipolla marinata
Trota marmorata, cime di rapa e patate, guazzetto di provola affumicata
Eliche monograno , aglio, olio, bottarga di trota
Spalletta di vitella garronese brasata al latte di capra, carciofi e animelle
Il Mojito  al Roruhm

I vini Villabella:

Ca' del Lago, Lugana doc 2012

Vigna Morlongo, Bardolino Classico doc 2012

Per maggiori info:

www.villacordevigo.com

www.fishandchef.it

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