VILLA CORDEVIGO ROSSO
ROSSO VERONESE
Indicazione Geografica Tipica

Classificazione: rosso veronese i.g.t.

Tipo di vino: rosso secco

Prima annata di produzione: 2001

Zona di produzione: vigneti nella Tenuta di Cordevigo, a Cavaion
Veronese, sulle colline moreniche dell’entroterra del lago di Garda, a
ridosso della storica Villa Cordevigo (XVIII secolo)

Tipo di terreno: argilloso misto con ciottoli, tipico delle colline moreniche
depositate dai ghiacciai che formarono l’area del lago di Garda

Uve: Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot

Sistema di allevamento: Guyot con 7000 viti per ettaro

Resa per ettaro: 70-80qt

Epoca di vendemmia: tardiva a fine ottobre

Vinificazione: le uve, da raccolta tardiva, vengono sottoposte ad un breve appassimento, effettuato secondo le tecniche tradizionalmente
utilizzate in provincia di Verona. La macerazione avviene a contatto con le bucce per 10-14 giorni, a temperatura controllata, per consentire
di estrarre pienamente gli aromi di frutta matura

Affinamento: 30 mesi in botti di ciliegio da 7 ettolitri. Affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia

Numero di bottiglie prodotte: 25000

NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso granato intenso e brillante

Profumi: intensi profumi fruttati che ricordano la ciliegia e i piccoli frutti di bosco (mirtillo, mora di rovo), con leggeri sentori di cacao

Gusto: al palato il vino si presenta concentrato e avvolgente. Ha tannini morbidi, eleganti e vellutati. La percezione fruttata è ricca, profonda e persistente

Abbinamenti: vino rosso dotato di carattere e potenza, ben si abbina con piatti di carne, anche particolarmente impegnativi: arrosti, carni rosse alla griglia (fiorentina, costata), agnello, selvaggina. Eccellente anche in abbinamento con formaggi stagionati

Note: ha lunga capacità di invecchiamento

Alcol: 14,5%