VILLA CORDEVIGO BIANCO
Bianco della provincia di Verona IGT

Zona di produzione: vigneti nella Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese, sulle colline moreniche dell’entroterra del lago di Garda, a ridosso della storica Villa Cordevigo (XVIII secolo).

Tipi di Uva: Garganega 75%, Sauvignon Blanc 25%.

Sistema di allevamento: pergola veronese tradizionale

Vinificazione: le uve di Garganega e di Sauvignon Blanc vengono raccolte separatamente e quindi sottoposte ad una sovramaturazione in plateaux per 3 settimane, in modo da ottenere una più alta concentrazione del frutto. Dopo la pigiatura e la pressatura soffice delle uve, il mosto viene fermentato a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, per poi completare la fermentazione in botti di rovere francese di Allier da 30 ettolitri, nelle quali avviene anche la fermentazione malolattica, che incrementa la morbidezza del vino.

Invecchiamento e affinamento: 8 mesi in botte di legno ed ulteriore affinamento di 90 giorni in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche:
Colore: giallo con brillanti riflessi dorati
Profumi: fruttato intenso, con freschi ricordi di mela golden, di susina bianca, ananas e di agrumi, cui si sommano eleganti accenni vegetali di salvia, di fiori di campo e di clorofilla
Gusto: al gusto è pieno, ricco, sapido, dotato di una suadente morbidezza fruttata e di eleganti memorie floreali, cui si sommano, nel finale, accattivanti venature minerali