FRACASTORO
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO

Zona di produzione: I vigneti sono situati nei comuni di Fumane, Marano e Negrar.

Tipi di Uva: Corvina 70%, Rondinella 20%, Corvinone 10%.

Vinificazione: dopo l'appassimento di 120 gg. , l'uva viene pigiata e fatta fermentare per 18-20 gg. a contatto delle bucce ed a temperatura controllata di 22°-24°C.

Invecchiamento e affinamento: in tradizionali botti di rovere di Slavonia per minimo 3 anni con ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche: colore rosso granato intenso, profumo fruttato e speziato con sentori di ciliegia e frutti di bosco. Asciutto, morbido, vellutato, di grande struttura.

Dati: Alcool 15.5%