VILLA CORDEVIGO ROSSO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
VITIGNI E VINIFICAZIONE
Prodotto con Corvina, Cabernet Sauvignon e Merlot da vigneti coltivati nella Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese, sulle colline moreniche dell'entroterra gardesano, da vendemmia tardiva e leggero appassimento. Il vino affina in botti di ciliegio da 7 ettolitri e tonneaux.
NOTA DI DEGUSTAZIONE
Intensi profumi fruttati che ricordano la ciliegia e i piccoli frutti di bosco, con leggeri sentori di cacao, prugna e tabacco. Concentrato ed avvolgente al palato, ha tannini morbidi ed eleganti.
ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente a piatti di carne, anche impegnativi, quali arrosti, selvaggina, carne rossa alla griglia, agnello. Ottimo anche con formaggi stagionati.
TIPO DI TERRENO: calcareo argilloso, con presenza sassosa
UVE: Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola veronese tradizionale
EPOCA DI VENDEMMIA: tardiva, a fine ottobre
AFFINAMENTO: in botti di ciliegio da 7 hl e tonneaux. Successivo affinamento in bottiglia
ALCOL: 15%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20°
