VIGNA MORLONGO
BARDOLINO CLASSICO

Classificazione: Bardolino Classico d.o.c.

Tipo di vino: rosso secco

Prima annata di produzione: 1987

Zona di produzione: 15 ettari di collina morenica esposta a sud a Cavaion Veronese, nell’entroterra del lago di Garda, al centro della zona storica del Bardolino Classico

Tipo di terreno: argilloso-calcareo, tipico delle colline moreniche depositate dai ghiacciai che formarono il lago di Garda

Uve: Corvina 55%, Rondinella 30%, Corvinone 15%
Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 110 q

Epoca di vendemmia: fine settembre-primi giorni di ottobre

Vinificazione: ottenuto secondo tradizione mediante macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per 10 giorni a temperatura controllata (tra 22 e 25 gradi). Affinamento per un anno in piccoli contenitori di acciaio inox per conservare la fragranza fruttata del vino, con ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Numero di bottiglie prodotte: 45.000

NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso rubino brillante

Profumi: delicatamente fruttato e fragrante, con note di ciliegia, marasca, fragola, lampone, ribes e accenni di spezie

Gusto: asciutto, morbido, caratterizzato dalle medesime sensazioni di frutta rossa croccante e di piccolo frutto percepite all’olfatto; leggermente speziato, dotato di equilibrio, freschezza e considerevole bevibilità

Abbinamenti: vino estremamente versatile, si sposa a tutto pasto con il tipico menù all’italiana: antipasti misti, pasta al sugo, risotti, ravioli, pasta e fagioli, zuppe di legumi, carni bianche alla griglia e in umido, bolliti misti. Da provare, leggermente fresco, anche col pesce in guazzetto o con polenta e baccalà

Note: è da bere preferibilmente giovane e può essere servito anche fresco di temperatura

Alcol: 12,5%