Villabella - Vigneti in Verona

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Rebianco

Vino Spumante Brut

fracastoro Einstufung:: Spumante Brut
Weintyp:: weißer Sekt
Erzeugungsgebiet:: die Weinstöcke befinden sich im Gebiet von Affi (auf dem Hügel des Ortsteils Incaffi) und Cavaion Veronese, im Hinterland des östlichen Gardaseeufers, Gegenden gekennzeichnet durch günstige Tag-und Nachtschwankungen der Temperatur (optimale Bedingungen für die Aromaentwicklung der Trauben)





Bodenzusammensetzung:lehm- und kalkhaltig, typisch für die eiszeitlichen Moränenhügel des Gardasees
Rebsorten:Chardonnay 80%, Sauvignon 20%
Erziehung: Traditionelle Laubdachreben Veronas
Ergiebigkeit pro Hektar: 90 q
Zeit der Weinlese: erste Septemberwoche
Verfeinerung: nach der traditionellen Weißweingärung beginnt die langdauernde Schaumbildung des Weines, diese erfolgt in geschlossenen Fässern , nach der italienischen Martinotti-Methode
Abgefüllte Flaschen: 4.000

ANMERKUNGEN ZUR WEINPROBE

Farbe: zartes Strohgelb mit leichten Grünnuancen

Bouquet: fruchtig, erinnert an gelbe Zwetschgen, und blumig, duftet nach sommerlichen Feldblumen und Lindenblüten

Geschmack: im Gaumen wirkt er cremig, leicht perlend, ergänzt durch eine weiche Vollmundigkeit, charakteristisch sind die fruchtigen und blumigen Erinnerungen, die den Geruchssinn ansprechen, zusätzlich werden Erinnerungen an den Duft von Heu sowie Nüssen und Konditorcreme geweckt

Passt gut zu: Perfekt als Aperitif , sehr gut zu allen Vorspeisen wie Gemüse, Wurstwaren und Fisch; begleitet hervorragend alle Fischgerichte (Sauté von Venusmuscheln, Spaghetti oder Risotto mit Meeresfrüchten) wie auch Gerichte mit Süßwasserfischen, die als erster Gang serviert werden (Risotto mit Schleie); ebenfalls passt er perfekt zum ersten Gang auf Gemüsebasis (Nudeln mit Zucchini) und im Frühjahr zu Spargelgerichten (Risotto mit Spargel, Spargel an gekochten Eiern)

Alkoholgehalt: 12%