Grappa di Amarone
Zona di produzione: Valpolicella Classica, nei comuni di Fumane e Negrar
Categoria: distillato di vinacce di Amarone
Uve: Corvina, Rondinella e Molinara
DESCRIZIONE
Appassimento: fino a Gennaio/Febbraio
Vinificazione: Febbraio/Marzo
Periodo di distillazione: Marzo/Aprile
Tipo di alambicco: caldaiette a funzionamento discontinuo alimentate a vapore diretto
NOTE DEGUSTATIVE
Grappa estratta dalle vinacce di Amarone ed invecchiata in botti di rovere. Colore intenso e dorato. Al naso si esprime con aromi di vaniglia, tostatura e sentori tipici dell’appassimento. Il sapore è caldo e vinoso con qualche nota pungente nel retrogusto
Alcol: 43%
Formato bottiglia: Bordolese con capacità di 0,70 cl.
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