Villabella - Vigneti in Verona

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Pozzo dell‘amore

Bardolino Chiaretto Classico - Denominazione di Origine Controllata

chiaretto Einstufung: Bardolino Chiaretto Classico d.o.c.
Weintyp: Rosèwein
Erster Erzeugungsjahrgang: 1987
Erzeugungsgebiet: Auf den Hügeln im Hinterland des Gardasees, Herz des Anbaugebietes des Bardolino Classico, breitet sich der Weinberg in der Gemeinde Bardolino, um das Dorf Calmasino über 16 Hektar aus.



Bodenzusammensetzung: Lehm- und Kalkboden aus Moränenabstammung.
Rebsorten: Corvina 50%, Rondinella 30%, Molinara 20%
Erziehung: Guyot
Ergiebigkeit pro Hektar: 110 Dz
Zeit der Weinlese: Ende September und in den ersten Oktobertagen.
Ausbau: Der Tradition nach wird der Chiaretto nur eine Nacht lang kalt eingemaischt. Die Schalen geben dadurch nur zum Teil die natürlichen Farbstoffe an den Most ab. Die Gärung erfolgt, um die Besten fruchtigen und blumigen Aromen freizugeben, bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20°C.
Verfeinerung: Dieser Wein wird in der Flasche verfeinert und wird am besten noch im Produktionsjahr getrunken.
Abgefüllte Flaschen: 30.000

ANMERKUNGEN ZUR WEINPROBE

Farbe: Leuchtendes Kirschrot

Bouquet: Delikat nach kleinen Waldfrüchten (Himbeeren, Johannesbeeren) und Feldblumen, begleitet von leichten und frischen Chlorophyll- und Gewürznoten.

Geschmack: Am Gaumen saftig nach kleinen roten Früchten, mit beneidenswerter Frische.

Passt gut zu: Ein Wein mit vielseitiger Anwendbarkeit, er passt perfekt zu einem sommerlichen Menü: Fischvorspeisen, Wurstwaren, allgemein zu Pasta, Tortellini, Risotti, Suppen, Salz- und Süßwasserfischen und weißem Fleisch. Ideal als Begleitung von „Insalata Caprese“ Mozzarella-Tomaten Salat, Schinken und Melone, Fleischcarpaccio, Pizza und Paella. Zu probieren ist auch die Kombination mit Risotti oder Tagliatelle mit schwarzen Sommertrüffeln.

Nennenswertes: Der typische Rosèwein des Gardasees ist auch als Aperitif exzellent

Alkoholgehalt: 12,5%